サジーはシーバックソーンなどとも呼ばれるグミ科の植物です。世界中に分布していますが、おおくはユーラシア大陸に自生しています。濃いオレンジ色の小豆ほどの小さな果実には200種類以上の栄養素を蓄えています。その栄養価の高さから「スーパーフルーツ」と呼ばれています。
サジーはとても生命力が強くマイナス40度の極寒の環境や外線の強い高山、さらに温度差が激しく日照りが強く干ばつが起こる環境などにも対応し生き延びます。
厳しい環境で育つためにサジーは自らの果実の中に豊富な栄養素が含んでいます。より厳しい環境で育てば育つほど、サジーの栄養価は高くなるといわれています。